Jean-Claude Boisset - millésime 2020

Nuits-Saint-Georges - Vendanges en ordre inversé

Les vendanges

En ordre inversé cette année ! En effet elles ont débuté par les rouges mûrs avant les blancs. Une vendange très saine mais il a fallu trier les baies grillées par le soleil surtout pour les pinots noirs, les chardonnays ayant mieux résisté à la chaleur. A noter cette année, plus de la moitié des 40 ha a été récoltée chez nos partenaires vignerons par les équipes de vendangeurs maison.
21 août : ban des vendanges avec le grand cru Corton Renardes.
25 août : Meursault Le Limozin.
11 septembre : les derniers raisins rouges des Hautes-Côtes de Nuits. La qualité était bien au rendez-vous mais les rendements en jus faibles pour des pinots noirs très concentrés.
En revanche les chardonnays ont donné des volumes corrects avec de beaux équilibres sucre/acidité. Cette belle maturité a permis pour les rouges des vinifications en vendange entière selon les parcelles. Et la vinification sans soufre, véritable défi technique, initiée depuis quelques années, se poursuit !

Premières dégustations

« Sur les rouges beaucoup de couleur, des vins très riches en polyphénols et des tannins solides avec un très bon niveau d’acidité. Une grande année de garde en perspective. Un arôme de coulis de fruits rouges domine ce millésime 2020 ! Quant aux blancs, de beaux équilibres mais il est encore trop tôt pour donner un avis précis. A suivre… »
GRÉGORY PATRIAT