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NOUVELLES
DE BOISSET VENDANGES
PREMIER
SEMESTRE
2023

Languedoc

Maison Fortant Vendanges du 10 août au 30
Pierre Bessonnet, œnologue septembre. La récolte a commencé
dans la nuit du 10 août par les
Météo : l’hiver a été froid et sec sauvignons et pinots noirs du
avec de nombreuses gelées, secteur de Béziers et Montpellier.
phénomènes rares ces dernières C’est historique car sur les dix
années dans le Sud. Le printemps dernières années, les vendanges
humide a ralenti le démarrage du ont toujours débuté après le 15 août.
cycle végétatif dans le vignoble. La météo chaude la journée avec
Les records de chaleur de mai des nuits fraîches grâce aux entrées
ont provoqué une accélération maritimes ont permis de garder le
brutale et la vigne est passée d’un potentiel aromatique des raisins
débourrement tardif à une floraison et de préserver l’équilibre sucre/
en avance de 8 à 10 jours. Un état acidité. Les chardonnays et les
des lieux à nouaison a confirmé premiers rosés ont rapidement
une belle sortie avec des volumes suivi. Mais l’arrivée des orages
de récolte de 30% supérieurs à fin août-début septembre a freiné La fin des vendanges s’est déroulée
2021. Juin a été marqué d’épisodes notre élan. Pluies et grêle mêlées de façon plus apaisée et sereine
orageux aux fortes précipitations ont occasionné beaucoup de avec un temps frais et sec grâce
salutaires pour le développement dégâts dans certains secteurs à la tramontane qui a permis aux
des raisins. L’été chaud avec des particulièrement les coteaux autour cépages tardifs tels cabernet
périodes caniculaires a assoiffé de Montpellier et de piémont du et malbec de finir leur maturité.
les vignes en coteau et celles Gard et de l’Hérault. Un millésime se dessine : ce
non irriguées. Ce fut très préjudiciable pour les millésime historiquement précoce
merlots et les syrahs qui arrivaient présente des vins colorés, d’une
à maturité. Il a fallu patienter pour large palette aromatique et d’une
atteindre des maturités correctes et belle concentration. Les volumes
dans d’autres situations vendanger sont en légère augmentation par
pour éviter le développement de rapport à 2021.
pourriture, fait rare ici.

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