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NOUVELLES
    DE BOISSET                                                                     VENDANGES BOURGOGNE
    PREMIER
    SEMESTRE
    2023




                                                           Vallée


                                                           du Rhône

                                                           Gabriel Meffre
                                                           Véronique Torcolacci, œnologue
                                                           Météo : sécheresse et fortes chaleurs ont
                                                           marqué l’année. Et deux épisodes « cévenoles »
                                                           (pluies intenses qui durent plusieurs jours avec
                                                           risque d’inondation) pendant les vendanges
                                                           ont fait craindre le pire !
                                                           Les vendanges au Domaine de Longue
                                                           Toque du 29 août au 4 octobre. La récolte a
                                                           démarré avec les syrahs en Côtes du Rhône,
       Beaujolais                                          Plan de Dieu et Cairanne. Puis les cépages
                                                           blancs en deux temps du fait de la pluie,
                                                           les syrahs des terroirs de Montmirail et de
       Météo : la pluviométrie en juin a été très variable   extraire au maximum la couleur sur les raisins    Vacqueyras, les grenaches de Vacqueyras.
       selon les secteurs. Dans le sud du Beaujolais, là où   qui ont le plus souffert de la sécheresse. Les vins   Gigondas et Cairanne fermaient le ban.
       se concentrent majoritairement les chardonnays,   ont une belle concentration avec de beaux volumes   Un millésime se dessine :  les rouges
       peu de pluie, contrairement au nord, zone des   en bouche. Les tannins sont bien présents. Les   présentent déjà une belle rondeur, une jolie
       crus. Les fortes chaleurs de juillet et d’août ont   dégustations sont un véritable bonheur. Au nez,   coloration avec beaucoup de matière.
       précipité la maturité du gamay. Le millésime est   en bouche se dévoilent des arômes de liqueur   Les blancs sont très aromatiques avec une
       marqué par une très grande hétérogénéité entre   de framboise, de cerise, l’onctuosité d’une crème   belle fraîcheur, apportée notamment par
       les parcelles. Les raisins n’ont pas supporté ces   de myrtille, mais aussi des parfums de violette,   la clairette.
       conditions extrêmes et ont perdu beaucoup de   de chocolat noir et même de poire.  Les vendanges au Domaine Grand Escalion
       jus, d’autres ont résisté superbement. Plusieurs    du 23 août au 11 septembre.
       facteurs expliquent ces différences : le sol très   Château de Pierreux  Conséquence des fortes chaleurs du mois
       drainant, l’exposition, l’âge et le rendement sur   Alain Dugoujard, chef de culture   d’août, les vendanges ont débuté dans la
       pied. Il y a peu d’écart entre les zones précoces   Vendanges du 22 août au 10 septembre. Les   nuit sur la parcelle Romane en blanc. Ont
       et tardives.             106 hectares du domaine présentaient une belle   suivi les rouges, grenaches et mourvèdres
                                homogénéité et les raisins étaient sains. La
       Mommessin                première semaine s’est déroulée sous un soleil   qui entreront dans l’assemblage de nos rosés.
       Lydie Nesme, vinicultrice   de plomb avec 40°C ! Les gamays de la parcelle   Les vendanges se sont achevées avec les
                                                           parcelles de grenache en Costières de Nîmes.
       Vendanges du 23 août au 10 septembre.   du Midi ont ouvert le ban. Les chardonnays   Un millésime se dessine :  les rosés se
       Les volumes sont en baisse sur l’ensemble de   quant à eux ont été récoltés en deux fois afin   teintent d’un léger rose très lumineux. Les
       l’appellation mais la qualité est au rendez-vous.  de marier des raisins frais et fruités à des raisins   syrahs présentent des couleurs intenses,
       Un millésime se dessine : nous avons cette   très mûrs. La sécheresse a vraiment marqué   elles composeront les assemblages en rouge.
       année privilégié l’égrappage avec de longues   cette vendange. La vigne a donné de petites
       macérations afin de mettre en valeur l’élégance   grappes très mûres et très concentrées, gage
       du millésime. Bien évidement notre vinification   de qualité mais pas de quantité !
       traditionnelle semi-carbonique en vendanges   Un millésime se dessine :  aromatique et
       entières est toujours de mise afin d’extraire la   concentré autant en rouge qu’en blanc. Des
       finesse aromatique du gamay ainsi que quelques   vins de garde probablement !
       macérations préfermentaires à chaud pour

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