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NOUVELLES
DE BOISSET VENDANGES BOURGOGNE
PREMIER
SEMESTRE
2023
Vallée
du Rhône
Gabriel Meffre
Véronique Torcolacci, œnologue
Météo : sécheresse et fortes chaleurs ont
marqué l’année. Et deux épisodes « cévenoles »
(pluies intenses qui durent plusieurs jours avec
risque d’inondation) pendant les vendanges
ont fait craindre le pire !
Les vendanges au Domaine de Longue
Toque du 29 août au 4 octobre. La récolte a
démarré avec les syrahs en Côtes du Rhône,
Beaujolais Plan de Dieu et Cairanne. Puis les cépages
blancs en deux temps du fait de la pluie,
les syrahs des terroirs de Montmirail et de
Météo : la pluviométrie en juin a été très variable extraire au maximum la couleur sur les raisins Vacqueyras, les grenaches de Vacqueyras.
selon les secteurs. Dans le sud du Beaujolais, là où qui ont le plus souffert de la sécheresse. Les vins Gigondas et Cairanne fermaient le ban.
se concentrent majoritairement les chardonnays, ont une belle concentration avec de beaux volumes Un millésime se dessine : les rouges
peu de pluie, contrairement au nord, zone des en bouche. Les tannins sont bien présents. Les présentent déjà une belle rondeur, une jolie
crus. Les fortes chaleurs de juillet et d’août ont dégustations sont un véritable bonheur. Au nez, coloration avec beaucoup de matière.
précipité la maturité du gamay. Le millésime est en bouche se dévoilent des arômes de liqueur Les blancs sont très aromatiques avec une
marqué par une très grande hétérogénéité entre de framboise, de cerise, l’onctuosité d’une crème belle fraîcheur, apportée notamment par
les parcelles. Les raisins n’ont pas supporté ces de myrtille, mais aussi des parfums de violette, la clairette.
conditions extrêmes et ont perdu beaucoup de de chocolat noir et même de poire. Les vendanges au Domaine Grand Escalion
jus, d’autres ont résisté superbement. Plusieurs du 23 août au 11 septembre.
facteurs expliquent ces différences : le sol très Château de Pierreux Conséquence des fortes chaleurs du mois
drainant, l’exposition, l’âge et le rendement sur Alain Dugoujard, chef de culture d’août, les vendanges ont débuté dans la
pied. Il y a peu d’écart entre les zones précoces Vendanges du 22 août au 10 septembre. Les nuit sur la parcelle Romane en blanc. Ont
et tardives. 106 hectares du domaine présentaient une belle suivi les rouges, grenaches et mourvèdres
homogénéité et les raisins étaient sains. La
Mommessin première semaine s’est déroulée sous un soleil qui entreront dans l’assemblage de nos rosés.
Lydie Nesme, vinicultrice de plomb avec 40°C ! Les gamays de la parcelle Les vendanges se sont achevées avec les
parcelles de grenache en Costières de Nîmes.
Vendanges du 23 août au 10 septembre. du Midi ont ouvert le ban. Les chardonnays Un millésime se dessine : les rosés se
Les volumes sont en baisse sur l’ensemble de quant à eux ont été récoltés en deux fois afin teintent d’un léger rose très lumineux. Les
l’appellation mais la qualité est au rendez-vous. de marier des raisins frais et fruités à des raisins syrahs présentent des couleurs intenses,
Un millésime se dessine : nous avons cette très mûrs. La sécheresse a vraiment marqué elles composeront les assemblages en rouge.
année privilégié l’égrappage avec de longues cette vendange. La vigne a donné de petites
macérations afin de mettre en valeur l’élégance grappes très mûres et très concentrées, gage
du millésime. Bien évidement notre vinification de qualité mais pas de quantité !
traditionnelle semi-carbonique en vendanges Un millésime se dessine : aromatique et
entières est toujours de mise afin d’extraire la concentré autant en rouge qu’en blanc. Des
finesse aromatique du gamay ainsi que quelques vins de garde probablement !
macérations préfermentaires à chaud pour
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