Page 6 - Nouvelles 47 - A5 - 6 FR WEB
P. 6

VENDANGES                                                               NOUVELLES
                                                                             DE BOISSET
                                                                              PREMIER
                                                                              SEMESTRE
                                                                                2023


                 Jura


                Domaine Maire et Fils        constituer quelques réserves salutaires face aux fortes
                Jacques Hauller, œnologue    chaleurs de l’été.
                Météo : après avoir tremblé les nuits de début avril, le   Vendanges du 16 août au 15 septembre. Les raisins
                gel nous a épargné. Un débourrement dès le 13 avril et   destinés aux crémants du Jura ont ouvert le bal le 16
                                             août : date la plus précoce enregistrée au domaine. Ce
                une floraison dès le 23 mai annonçaient une vendange
                précoce. Un mois de juin avec une pluviométrie de   choix s’est avéré payant avec des équilibres acides en
                                             phase avec nos attentes.
                plus 150 mm a permis aux terroirs de marnes de
                                             Pour nos autres appellations jurassiennes, le week-end
                                             du 20 août une pluie généreuse a permis aux vignobles
                                             de finir leur maturation dans de bonnes conditions.
                                             Un millésime se dessine : qualité et quantité !
                                             L’excellent état sanitaire des raisins a rendu possible
                                             un étalement des vendanges jusqu’à la mi-septembre
                                             avec la possibilité de pousser les maturités des rouges
                                             jusqu’au meilleur potentiel polyphénolique possible
                                             notamment pour les pinots noirs qui laissent augurer des
                                             vins puissants et gourmands. Les blancs, chardonnays
                                             et savagnins présentent des arômes floraux et une
                                             trame minérale parfaitement équilibrée.

         © Serge Chapuis



                          Nouvelles plantations

                  Pour le plus grand domaine du Jura (234 ha)* la préservation
                    du matériel végétal est un impératif pour avoir des vignes
                          de grande qualité et des vins d’excellence.
                L’équilibre de la pyramide des âges du vignoble conduit   Les terroirs :
                chaque année à renouveler environ 5 hectares. En   - Micheru sur la commune de Pupillin sur près de 3
                2022, le choix de replantation s’est porté sur les   hectares posés sur un sol marneux avec des résurgences
                chardonnays destinés aux vins tranquilles mais aussi   de Chailles (roche siliceuse apparentée au silex,
                aux crémants. Le fruit de ce travail sera vendangé en   généralement de couleur claire, que l’on trouve dans
                2025, à la troisième feuille.  les calcaires du jurassique.
                Ces nouvelles plantations ont été faites au mois de mai   - La Golière à proximité de la Grange Grillard sur presque
                car les conditions météo étaient idéales : pas trop sec   2 ha. Terroir connu depuis longtemps pour être la terre
                ni trop chaud ! Les sols des deux terroirs parfaits pour   idéale à l’épanouissement du chardonnay.
                le chardonnay que sont Micheru et la Golière ont été
                préparés pendant 3 à 4 ans grâce à des jachères fleuries   *Le Domaine Maire & Fils est certifié HVE (Haute Valeur
                plantées de fleurs mellifères propices à la biodiversité.  Environnementale) niveau 3 depuis 2020.



   6 6                         www.boisset.fr      @BoissetFamille      BoissetLaFamilledesGrandsVins
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11