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VENDANGES NOUVELLES
DE BOISSET
PREMIER
SEMESTRE
2023
Jura
Domaine Maire et Fils constituer quelques réserves salutaires face aux fortes
Jacques Hauller, œnologue chaleurs de l’été.
Météo : après avoir tremblé les nuits de début avril, le Vendanges du 16 août au 15 septembre. Les raisins
gel nous a épargné. Un débourrement dès le 13 avril et destinés aux crémants du Jura ont ouvert le bal le 16
août : date la plus précoce enregistrée au domaine. Ce
une floraison dès le 23 mai annonçaient une vendange
précoce. Un mois de juin avec une pluviométrie de choix s’est avéré payant avec des équilibres acides en
phase avec nos attentes.
plus 150 mm a permis aux terroirs de marnes de
Pour nos autres appellations jurassiennes, le week-end
du 20 août une pluie généreuse a permis aux vignobles
de finir leur maturation dans de bonnes conditions.
Un millésime se dessine : qualité et quantité !
L’excellent état sanitaire des raisins a rendu possible
un étalement des vendanges jusqu’à la mi-septembre
avec la possibilité de pousser les maturités des rouges
jusqu’au meilleur potentiel polyphénolique possible
notamment pour les pinots noirs qui laissent augurer des
vins puissants et gourmands. Les blancs, chardonnays
et savagnins présentent des arômes floraux et une
trame minérale parfaitement équilibrée.
© Serge Chapuis
Nouvelles plantations
Pour le plus grand domaine du Jura (234 ha)* la préservation
du matériel végétal est un impératif pour avoir des vignes
de grande qualité et des vins d’excellence.
L’équilibre de la pyramide des âges du vignoble conduit Les terroirs :
chaque année à renouveler environ 5 hectares. En - Micheru sur la commune de Pupillin sur près de 3
2022, le choix de replantation s’est porté sur les hectares posés sur un sol marneux avec des résurgences
chardonnays destinés aux vins tranquilles mais aussi de Chailles (roche siliceuse apparentée au silex,
aux crémants. Le fruit de ce travail sera vendangé en généralement de couleur claire, que l’on trouve dans
2025, à la troisième feuille. les calcaires du jurassique.
Ces nouvelles plantations ont été faites au mois de mai - La Golière à proximité de la Grange Grillard sur presque
car les conditions météo étaient idéales : pas trop sec 2 ha. Terroir connu depuis longtemps pour être la terre
ni trop chaud ! Les sols des deux terroirs parfaits pour idéale à l’épanouissement du chardonnay.
le chardonnay que sont Micheru et la Golière ont été
préparés pendant 3 à 4 ans grâce à des jachères fleuries *Le Domaine Maire & Fils est certifié HVE (Haute Valeur
plantées de fleurs mellifères propices à la biodiversité. Environnementale) niveau 3 depuis 2020.
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