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BOURGOGNE NOUVELLES
DE BOISSET
PREMIER
SEMESTRE
2023

Les Grands Terroirs
Chenôvre 2017
Floral et puissant
100% chardonnay
Production limitée
à 4 044 bouteilles

©Eric Andriot-Régnier ©BrandOn
Cette généreuse parcelle de 16 ha, plantée majoritairement La vigne dans la force de l’âge offre des chardonnays frais et
en chardonnay est située en Côte de Beaune, près de la minéraux, tout en conservant puissance et équilibre gustatif.
commune de Savigny-lès-Beaune sur un plateau venteux à Ce crémant possède une structure vive qui lui donne une
410 m d’altitude. Enclave sauvage et préservée où la vigne belle tension et une jolie expression florale.
haute repose sur un sol argilo limoneux à dominante calcaire Accords maritimes : coquillages et crustacés. Selon la saison :
lacustre qui assure une bonne rétention des eaux de pluie. coquilles Saint-Jacques, homard, huîtres.

Les Grands Terroirs
En Bollery 2018
Floral et puissant
100% pinot noir
Production limitée
à 3 150 bouteilles

©BrandOn ©Bénédicte Manière
Ode au grand pinot noir en Côte de Nuits, cette sur 4,82 ha et s’exprime pleinement avec des finale longue, expressive, avec une pointe
parcelle fait face au Clos de Vougeot et son notes de fruits rouges frais. d’amertume signe de jeunesse et de fougue.
exceptionnel terroir de grand cru ! Un grand crémant de Bourgogne de garde, tout Accords mets/vin tout en finesse avec des
Elle est plantée en vigne large et haute bien en élégance et équilibre aux arômes délicats de viandes rosées, un filet mignon de veau, de
enracinée dans un sol aux argiles profondes fruits rouges, pêche de vigne, pain frais et miel. petits légumes de saison, des champignons
dites marnes. Le pinot noir y règne en maître Le cépage s’exprime avec générosité sur une juste poêlés.

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