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Jura

renaissance d’un grand

domaine du Jura

sous cette signature, une famille maire liée au le nouveau directeur qui est aussi viniculteur, l’alsacien passionné
vignoble du Jura depuis des générations ; on Jacques hauller, s’attache à développer la production du domaine
remonte au premier maire vigneron en 1632 ! selon les axes suivants :
Bien sûr, le plus emblématique est henri maire, GRAND MINERAL
véritable personnage, qui, dans les années
1950 incarnait avec virtuosité la plus petite Des vins d’une grande fraîcheur, aériens et élégants qui révèlent
des régions viticoles de France (3 000 ha). tout le potentiel minéral du Jura : chardonnay, savagnin blanc,
pinot noir et rosé en Côtes du Jura.
aujourd’hui le Domaine maire à arbois exprime plus
que jamais l’esprit Jura. Fidèle à ce formidable GRANDES PARCELLES
héritage, le plus grand domaine de la région les meilleures parcelles en quantités limitées : arbois Pinot noir
qui couvre 349 ha dont 218 en production, et Chardonnay Vignes de sorbief, arbois Trousseau Vignes aux
entend en redevenir le fer de lance grâce au anes, arbois Poulsard en Geillon. enfin, les vignes de Brégand,
travail intense mené de front depuis quelques une production exclusivement bio (arbois Pinot noir).
années par une famille voisine, les Boisset HERITAGE ET TRADITION
de Bourgogne. même approche : définition Des vins au caractère plus typé élaborés à partir des cépages
parcellaire, identification des sols, écoute de et méthodes de vinification emblématiques du style jurassien :
l’environnement, investissements techniques, Côtes du Jura Chardonnay, Côtes du Jura savagnin ou Côtes du
tout se conjugue désormais pour élaborer de très Jura Tradition qui se décline en blanc avec un assemblage de
grands vins comme les régions septentrionales chardonnay et savagnin et en rouge avec un assemblage de pinot
froides peuvent les porter.
noir, trousseau et poulsard.
Tout est ainsi réuni pour tendre vers un style pur les habillages à l’effigie du tétras (coq de bruyère), l’oiseau
et naturellement empreint de la force de ce terroir symbolique de la région, se dévoilent au printemps.
préservé, où nombre de cépages autochtones et
plus classiques peuvent s’y exprimer avec ferveur
selon une variété d’expressions réjouissantes,
en vin tranquille ou vin effervescent. eh oui,
le Jura sait aussi pétiller !

www.domainemaire.com
 @henri_maire
Boisset La Famille des Grands Vins
8 www.boisset.com - Printemps 2019