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dOSSIER ROSéS

Nuances de Rosés

Avant de se nommer rosé il était cleret ou clairet ou encore vin clair
dans l’antiquité où il était destiné à une consommation domestique.
ème
Il est au 18 siècle poétiquement appelé « vin de rosée* »
évocateur de la fraicheur matinale et depuis il continue de séduire
les palais du monde entier.

Pas un mais des rosés !
les vins rosés ont des identités marquées par leur région, le cépage, le mode de vinification, l’assemblage et l’élevage.
Ce sont des vins complexes à l’élaboration délicate et de leur vinification dépend l’expression du vin. il existe autant de vins
rosés que de cépages et d’assemblages. leur palette chromatique aux infinies nuances de rose le dispute à une diversité
aromatique étonnante.

ème
*Délices de la campagne, Nicolas de Bonnefons milieu du 18 siècle
Boisset La Famille des Grands Vins
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