Page 7 - NDB Printemps 2019 - FR - web

dOSSIER ROSéS dOSSIER ROSéS

Les vinificateurs s’expriment

Déjeuner Laurent Mairet,
sur l’herbe : Maison Bouchard Aîné & Fils

le printemps Deux rosés plutôt qu’un !
« Grand Conseiller 100% pinot noir tout en délicatesse comme son cépage le pinot
est là ! noir. À boire jeune afin d’en savourer toute la finesse aromatique. Je le servirai pour
des repas entre amis de l’apéritif au dessert. J’aime tout particulièrement sa finesse.
Prince Philippe Coteaux Bourguignons 100% gamay est plus un rosé pour
accompagner un barbecue l’été mais aussi une raclette en hiver. On peut le déguster
tout au long de l’année, c’est un peu le « couteau suisse » des rosés. Je l’apprécie
pour sa polyvalence, il saura toujours vous satisfaire quel que soit le mets dégusté. »

Anne-Laure Hernette,
Maison Antonin Rodet

La petite touche de pep’s dans notre gamme !
« Pour moi le rosé, ce sont les jours qui rallongent, le jardin qui se réveille, les
vacances, le soleil, la détente, les barbecues, la légèreté et la fraicheur. Le cépage
gamay se prête parfaitement bien à la vinification en rosé. Un vin de belle qualité à
partager en toute simplicité et gourmandise. »
Lydie Nesme, Mommessin

Convivial à partager en bonne compagnie !
« Notre Renovatio est une corbeille de petits fruits rouges
(fraise-framboise), équilibrée, tendre, souple avec une finale
légèrement acidulée. Notre gamay s’exprime à merveille ! »
Jean-Luc Durand, Bonpas

Un rosé à deux facettes !
« J’apprécie particulièrement ce vin pour son équilibre
harmonieux entre deux facettes différentes et surprenantes
pour un vin du Sud. D’un côté une attaque en bouche
gourmande et appétante et de l’autre une finale à la salinité
remarquable et surprenante.
Un compagnon généreux et disponible pour une salade au
chèvre chaud arrosé d’un filet d’huile d’olive. La ratatouille
en version chaude ou froide sera aussi bienvenue pour
accompagner son côté gourmand et frais. »

Charlotte Fabre, Bouachon

Finesse et fraîcheur, équilibre et gourmandise !
« Pour moi ce rosé est le compagnon idéal d’un filet de lieu noir en croûte de
parmesan assaisonné d’un filet d’huile d’olive mais aussi d’une lotte safranée
accompagnée de ses petits légumes de saison. »

Laurent Sauvage, Fortant

Un état d’esprit, une culture !
« le rosé fait partie de la culture du vin dans le sud, terres de rosé avec ses cépages,
ses paysages, ses terroirs et sa lumière ! il y a un rosé pour toutes les occasions : en
terrasse, à la plage, en pique-nique… souvent entre amis et toujours pour le plaisir
simple et frais des papilles ! »

Boisset La Famille des Grands Vins
www.boisset.com - Printemps 2019 7