Un nouveau millésime pour la Vallée du Serein

La Vallée du Serein 2008 fait partie de la collection des Grands Terroirs de Louis Bouillot. Une gamme exclusive mettant en avant l’expression de l’origine. Cette cuvée Blanc de Blancs extra-brut, en édition limitée à 1902 flacons, exprime sans artifice la personnalité du vignoble chablisien en version effervescente.

 

Après 2007, le millésime 2008 entre en scène et dévoile sa forte personnalité, sublimée par un élevage de plus de huit ans ! Si 2008 a été une année aux conditions climatiques extrêmes, cela a permis de conserver le potentiel nerveux de la récolte.

 

Un vin 100% chardonnay, minéral et puissant, au bouquet complexe et à la bouche vive et gourmande, aux notes empyreumatiques, réminiscence de l’élevage en fût, sur une finale longue et savoureuse. La Vallée du Serein 2008 est une cuvée de garde, un Crémant de Bourgogne de caractère.