Fortant - millésime 2020

Sète - De belles cuvées en perspective

Les vendanges

Un bon état sanitaire grâce au mistral et à la tramontane. Et pour les cépages tardifs, cabernetsauvignon, mourvèdre, grenache noir, carignan, des pluies bénéfiques début septembre ont permis de récolter des raisins magnifiques. Vendanges à des dates traditionnelles pour la région.
17 août : début avec les pinots noirs situés en bordure de garrigue. Les raisins étaient sains, avec un bel équilibre et des volumes classiques.
30 septembre : fin des vendanges avec les cépages plus tardifs.

Premières dégustations

« Très beaux équilibres sucres/acidités sur les rouges et les blancs avec de belles définitions aromatiques. Les vins sont nets, francs. Les blancs sont aromatiques et frais. Quant aux rouges ils laissent augurer un beau potentiel de garde. Une particularité cette année pour les rouges, la cuvaison a durée quatre semaines au lieu de trois habituellement, car l’acidité étant élevée il fallait un peu plus de temps pour enrober les tannins. A noter toutefois des rendements différents selon les cépages, notamment les syrahs destinées aux cuvées de rosé qui ont souffert de la sécheresse et ont donné peu de jus contrairement aux cinsaults et aux grenaches. Dans l’ensemble de belles cuvées en perspective ! »
LAURENT SAUVAGE