Fortant de France Pinot Noir Terroir d'Altitude 2018

La gamme « premium » de vins de cépage millésimés présente son dernier né un Pinot Terroir d’Altitude. Un vin intense issu d’une sélection parcellaire dans le vignoble des Collines Calcaires Jurassiques au sol riche en silex et au climat idéal pour le pinot noir, des nuits fraiches et des journées balayées par un vent frais et sec. 

Elégance et fraicheur caractérisent ce vin tout en délicatesse et aux notes intenses de fruits rouges et d’épices douces. 

Le millésime 2018.

Un beau millésime marqué par l’alternance pluie et soleil pendant tout le cycle végétatif qui a alimenté la vigne correctement et engendré de beaux équilibres sucres/acides et permis d’atteindre des maturités exceptionnelles. Les vents ont assaini le vignoble et concentré naturellement le raisin. Enfin les nuits fraîches de septembre ont été très favorables à la synthèse des arômes et des polyphénols.

Avec des vendanges de nuit pour conserver toute leur fraicheur aux raisins, une vinification adaptée au millésime avec une macération pré-fermentaire à froid de 4 jours pour favoriser l’intensité de la couleur et la fraicheur aromatique. Une fermentation à température modérée pour une extraction en douceur et un élevage de 6 mois sous bois pour apporter finesse et complexité au vin. 

Disponible France et International chez les cavistes et en restaurants

Prix de vente conseillé – 9.90- 10.90€