Bouachon - millésime 2020

Châteauneuf-du-Pape - Vendanges en deux vagues

Les vendanges

« La Maison se démarque par sa démarche géoclimatique pionnière en Vallée du Rhône sud. Il s’agit de prendre en compte l’adéquation entre cépage et zone géographique, c’est-à-dire d’observer le comportement de chaque cépage dans sa zone de culture selon le climat bien particulier, le relief, l’influence des vents, de la pluie ou encore de l’ensoleillement. Pour ce millésime, l’important a été de chercher des parcelles situées dans les zones chaudes en début de campagne (avant les fortes chaleurs), et dans les zones plus fraîches pour la seconde partie des vendanges.

Premières dégustations

Les vins rouges sont marqués par des syrahs très expressives, très concentrées, qui ont été cueillies sur la première période de vendanges, lorsqu’il faisait chaud en journée et frais la nuit. Cela a permis d’obtenir de beaux équilibres acides. Les grenaches et mourvèdres ont été ramassés un peu plus tard, avec les premières chaleurs, ce qui a donné des vins plus concentrés, plus massifs en bouche. »
CHARLOTTE FABRE