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NOUVELLES
DE BOISSET BOURGOGNE
PREMIER
SEMESTRE
2023

Trois nouvelles appellations
en blanc pour le millésime 2020

La maison Jean-Claude Boisset signe des bouteilles nées en Bourgogne,
essentiellement en Côte de Nuits et Côte de Beaune, dans un style élégant,
des vins droits, précis, soyeux et résolument fruités. Une collection
d’une quarantaine de vins, 65% en rouge et 35% en blanc.

Puligny-Montrachet
Premier Cru Champ Canet
Floral et ample
Vendangés le 23 août, les chardonnays
ont été pressés en grappes entières puis
mis en fût pour un élevage sur lies de
17 mois. Un vin riche, aux arômes de
fruits du verger et de fleurs blanches
sur de légères notes grillées.
Puligny-Montrachet
Premier Cru Champ Gain
Fruité et élégant
La récolte s’est faite le 25 août. Les raisins
ont été pressurés en grappes entières.
L’élevage a duré 17 mois. Fruits blancs
et agrumes se superposent, se mêlent
pour charmer le palais.
Les vendanges 2020 volumes corrects avec de beaux équilibres
Les vendanges se sont déroulées en ordre sucre/acidité. Cette remarquable maturité Chassagne-Montrachet
inversé. Elles ont débuté par les rouges mûrs a permis des vinifications en vendange Premier Cru Les Chenevottes
avant les blancs. Une vendange très saine mais entière selon les parcelles. Fruité et soyeux
il a fallu trier les baies grillées par le soleil Le style 2020 : Ses raisins récoltés le 28 août ont été
surtout sur pinot noir, le chardonnay ayant équilibré et concentré pressurés en grappes entières et entonnés
mieux résisté à la chaleur. La qualité était en fût de 450 L, puis élevés pendant
bien au rendez-vous mais les rendements en Les chardonnays présentent un bel équilibre 12 mois sur lies, sans batonnage ni
soutirage. Un vin aux arômes intenses
jus faibles pour des rouges très concentrés. sucre/acidité de bon augure pour ces grands de fruits jaunes relevés de notes
En revanche les blancs ont donné des vins de Bourgogne discrètes de miel.

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