Page 8 - Nouvelles juin 2020 FR web

Bourgogne

une nouvelle

cuverie dÉdiÉe

Le domaine de la Vougeraie
est installé dans le petit village
de Premeaux-Prissey, sur le terroir
de Nuits-Saint-Georges.

Depuis vingt ans, en culture biologique puis en biodynamie, son vignoble
n’a cessé de s’améliorer : arrachages de plants médiocres, travail des
sols, replantations, repiquages des manquants, redéfinition des contours,
plantation d’arbres fruitiers, choix de greffes et porte-greffes d’excellence
issus de sélections massales du domaine, labour sectoriel au cheval ; la
réflexion porte sur tous les aspects viticoles. La mise en valeur des vignes
est un devoir pour la Vougeraie et pour les générations futures car une vigne
c’est une vie !
Et puis il y a eu des acquisitions, de nouvelles vignes, notamment ces
dernières années de belles parcelles sur les hauteurs de nuits-saint-Georges,
en appellation Bourgogne. Le domaine vient ainsi de s’étendre de l’autre
côté de la rue de l’Église avec l’acquisition d’une ancienne petite cuverie
traditionnelle qui lui permettra de vinifier ses Bourgogne terres de Familles
rouges et de gagner en souplesse pendant le temps des vendanges.
En cours de rénovation, six nouvelles cuves bois de 65 hl thermo régulées
seront installées pour les vendanges 2020, les mêmes que celles de la cuverie
d’origine. Un accès direct à la cave permettra d’élever une centaine de pièces
qui bénéficieront des mêmes conditions que leurs illustres crus voisins.

www.domainedelavougeraie.com
 @domainedelavougeraie
Boisset la Famille des Grands Vins
8 www.boisset.com - Été 2020