Page 5 - Nouvelles juin 2020 FR web

Jura

Fruit du gel,

un rosÉ du Jura !

Domaine Brégand, Arbois pinot noir rosé 2019

Le Domaine Brégand est cultivé en bio depuis a décidé de vendanger malgré un rendement
1998. Ce vignoble couvre 4,5 ha plantés en minuscule de 3 hl/ha ! De ces raisins issus
pinot noir et chardonnay. Les vignes de 30 d’une nature capricieuse, on opta pour une
ans sont confortablement installées sur un sol vinification en rosé plus à même de tirer le
argilo-calcaire propice à leur épanouissement meilleur potentiel de cette micro-vendange.
en particulier de celui du pinot noir plus Après une macération de 48 heures à basse
exigeant que le chardonnay. Le pinot noir s’est température offrant notamment sa délicate
imposé depuis quelques années comme un couleur rose, l’élevage s’est poursuivi quatre
vin de référence de la production du domaine. mois en fûts de chêne avant une mise en
Pour la première fois en 2019 le domaine bouteille dès la fin de l’hiver pour respecter au
produit un rosé issu de ce pinot, loin de l’idée maximum les arômes fruités de cette cuvée.
d’une création d’un nouveau produit. C’est la Un vin vif et fruité aux arômes gourmands de
nature qui a guidé ce choix ! petits fruits rouges et aux notes légèrement
En effet les terribles nuits de gel du 5 et 6 acidulées.
mai 2019 avaient particulièrement impacté Prix de vente conseillé (en France) 13,00 €
les vignes. À l’heure de la récolte le pinot chez les cavistes et restaurateurs.
noir avait donné un rendement si faible que
la question même de récolter la parcelle se
posa. Finalement Jacques hauller, le directeur

2019, un millÉsime

aromatique et concentrÉ

Malgré une année marquée par un épisode de gel au mois de kilomètres du vignoble d’Arbois. Les premières dégustations
mai ayant fortement impacté les rendements, le millésime 2019 des Grandes Parcelles élevées dans ces fûts jurassiens sont
est très qualitatif. prometteuses : l’Arbois trousseau Vigne aux Anes et l’Arbois Pinot
Pendant l’été le Jura a bénéficié d’une pluviométrie régulière grâce noir Vignes de Sorbief s’y révèlent particulièrement concentrés et
aux passages orageux qui ont permis de résister aux épisodes s’y fondent avec harmonie, ce chêne respectant avec délicatesse
caniculaires. les notes fruitées du pinot noir et les notes épicées du trousseau.
Nouveauté : un élevage en fûts 100% Jura ! Les blancs du millésime 2019 sont quant à eux particulièrement
aromatiques : le Côte du Jura Chardonnay Grand Minéral 2019
En partenariat avec la tonnellerie Montgillard de saint nicolas- avec ses notes fruitées et sa tension minérale caractéristique a
lès-Cîteaux, le domaine Maire & Fils a sélectionné des fûts issus déjà séduit le jury des œnologues du concours des Vinalies en
de chênes du Jura des forêts de Champagnole situées à quelques obtenant une médaille d’or.

 @domainemaireetfils
Boisset la Famille des Grands Vins
www.boisset.com - Été 2020 5