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NOUVELLES
        DE BOISSET                                                                      HARVESTS
        上半年期刊
        2023年








                                                               罗讷河谷


                                                               Gabriel Meffre
                                                               Véronique Torcolacci, 酿酒师
                                                               天气。 这一年的特点是干旱和高
                                                               温。
                                                               收获期间的两次“塞文
                                                               Cévennes”事件（持续数天的倾
                                                               盆大雨有洪水泛滥的危险）引发
                                                               了最严重的恐惧！
                                                               Domaine de Longue Toque的收获
                                                               期为 8月29日至 10月4日。
           博若莱                                                 收获始于罗讷河谷、天堂小镇
                                                               和凯拉讷的西拉品种。
                                                               由于下雨，紧随其后的白葡萄品
           天气。6月的降雨量从一个地区           以从遭受干旱最严重的葡萄中提             种分两个阶段。
           到另一个地区的变化很大。             取尽可能多的颜色。                  这些是来自蒙米拉伊和瓦凯拉斯
           在大部分霞多丽集中的博若莱南           葡萄酒酒体浓郁，入口丰盈。              风土的西拉，以及来自瓦凯拉斯
           部，雨水很少，不像北部，那里           单宁很突出。散发出覆盆子和樱             的歌海娜。吉贡达斯和凯拉讷排
           是葡萄产区所在的地方。              桃利口酒的香气，柔滑的蓝莓奶             在最后。
           七月和八月的酷热加速了佳美葡           油质地伴随着紫罗兰、黑巧克力             一个处于酿造中的年份。
           萄的成熟过程。                  和洋梨的风味，品尝它是一种真             红葡萄酒已经拥有美妙的圆润
           收获的特点是地块之间的巨大差           正的享受。                      度、漂亮的颜色和丰富的酒体。
           异。                                                  白葡萄酒非常芳香，带有可爱的
           一些葡萄无法承受这些极端条件           Château de Pierreux        清新感。
           并损失大量果汁，而另一些葡萄           Alain Dugoujard, 葡萄园经理
           则抵抗得非常好。有几个因素可           收获期，从 8月22日持续到 9月


           以解释这些差异，例如排水严重                                      Domaine  Grand  Escalion  收获期
           的土壤、日照以及葡萄树的年龄           10日。                       从 8月23日持续到 9月11日。
           和产量。早产区和晚产区之间几           庄园的106公顷土地非常稳定，葡           由于 8 月天气炎热，洛马内地块

           乎没有区别。                   萄也很健康。 收获的第一周是在            的白葡萄品种在夜间开始采收。
                                    4  的烈日下进行的！来自
           Mommessin                M  葡萄园的佳美是最先被采摘            其次是红葡萄酒、歌海娜和慕合
           Lydie Nesme, 葡萄种植者       的。                         怀特，它们被用来调和我们的桃
           收获期，从 8 月 23 日持续到 9 月    霞多丽分两批采收，以将新鲜果             红葡萄酒。收获以圣彼尔尼姆的
           10 日。 整个产区的产量较低，但        味的葡萄与极其成熟的葡萄结合             歌海娜地块结束。
           质量很好。                    起来。
           一个处于酿造中的年份。  今年，         干旱确实影响了这次收成。 葡萄            一个处于酿造中的年份。

           我们专注于通过长时间浸渍去            树结出小而成熟且集中的葡萄              桃红葡萄酒带有浅浅的明亮粉红
           梗，以增强葡萄酒的优雅度。            串，这是品质的体现！                 色调。西拉色泽浓郁，用于混合
           当然，我们仍然使用传统的整颗           一个处于酿造中的年份。                红葡萄酒。
           葡萄半碳酸酿造法来展现佳美葡           芳香浓郁的红葡萄酒和白葡萄
           萄芳香细腻的特性，此外，我们           酒。 可能是值得窖藏的葡萄酒！
           也采取一些热发酵预先浸渍的手
           法，
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