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HARVESTS 上半年期刊
NOUVELLES
DE BOISSET
2023年
汝拉
Domaine Maire et Fils 收获期,从 8月16日持续到 9月15日。
Jacques Hauller, 酿酒师 用于制作汝拉起泡酒的葡萄于 8月16 日
天气。 在经历了四月初的夜晚之后,我 拉开采收的帷幕,这是该庄园有记录以来
们没有受到霜冻的影响。4月13日的发 的最早日期。这个决定得到了回报,因为
芽和5月23日的开花预示着早收。6月的 酸度的平衡符合我们的要求。
降雨量超过150毫米,使泥灰土得以积
累一些健康的储备,以应对炎热的夏季 对于我们其他的汝拉产区,8月20日周末
天气。 的大雨让葡萄树在最佳条件下完成成熟。
一个处于酿造中的年份。
保质保量!葡萄极佳的健康状况使我们能
够将收获期延长至 9月中旬,从而有机会
提高红葡萄酒的成熟度,使其发挥出最佳
的多酚潜力,特别是黑皮诺品种,使得我
们酿造出强劲、醇厚的葡萄酒。
白色的霞多丽和萨瓦涅展现出花香和完美
平衡的矿物结构。
© Serge Chapuis
ZOOM
新种植园
植物保护对于汝拉最大的酿酒厂(234公顷)*
拥有一流的葡萄藤和优质葡萄酒至关重要。
平衡葡萄园的年龄金字塔意味着每年 风土
升级大约 5公顷。 2022年,用于酿造静 - Micheru 在 Pupillin 地区覆盖了近 3公
止葡萄酒和起泡酒的霞多丽重新种植。 顷的泥灰土和 churt(类似于燧石的硅
这项劳动成果将在 2025年第三茬长叶 岩,通常呈浅色,在侏罗纪石灰岩中发
时酿成葡萄酒。 现)。
新种植园于5月建成,当时天气条件非 - La Golière 占地近 2公顷,靠近Grillard
常好:既不太干燥也不太热! 谷仓。
Micheru 和 La Golière 这两个适合霞多 长期以来,这里的风土一直被认为是霞
丽的风土土壤经过3到4年的准备,休耕 多丽茁壮成长的完美土壤。
地种植了蜜糖花,以促进生物多样性。
* 自2020年起,迈尔&儿子酒庄已获得
HVE(高环境价值)3 级认证。
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