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BURGUNDY 上半年期刊
NOUVELLES
DE BOISSET
2023年

和酿酒师Nicolas Burnet

走进酒窖

«Les Caves de l’Hôpital» 或 «济贫院酒窖» 曾经由伯
恩济贫院（Hospices de Beaune）拥有，400年来一直
将酒厂最好的白葡萄酒储存在避光且远离大众视线
的地方。

它们由 17 世纪第戎议会的地方法官 一款安静的桶装顶级酒，一旦装瓶
让·德·马索尔（Jehan de Massol） 就带来其实质性和真正的精致感。
创立，拥有约400 个酒桶*，相当于 葡萄来自东南朝向的粘土石灰岩山
一个40公顷的酒庄。 坡，那里种植着有机老藤。
就是在这里，尼古拉斯·伯内兹陈 2022年份在桶中（四分之一的新
酿他最好的白葡萄酒，这些酒精致 桶）中缓慢陈酿，陈酿过程中进行
完整，展现出独特的风格。 搅拌。
其中包括普里尼-蒙哈榭一级园
（Puligny-Montrachet Premier Cru
Sous le Puits），这是他在 2022年的
最爱。 * 是一个 228升的桶

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