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BOURGOGNE                                                                                           AUTOMNE 2021
                                                                                                             NOUVELLES
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                                                           Deux Perles

                                                    en demi-bouteilles


                                                     En solo ou en duo, en blanc et en rosé







       Nouveaux
       étuis
       Les stars
       se rhabillent !










        ©Studio Morfaux




       Complètement revus pour parfaire
       un recyclage plus vertueux, ces deux
       étuis, recouverts d’un vernis mat, ont
       été pensés tels des coffrets cadeaux   ©Studio Morfaux
       du plus bel effet !
       Frais et élégants, avec un bandeau
       sur fond blanc pour Perle de Vigne et
       rose saumon pour Perle d’Aurore, pour
       s’harmoniser avec leurs robes. A cela   Perle d’Aurore et Perle de Vigne   dès le premier regard, une palette de   et vive, ses arômes reflètent toute
       s’ajoute un envol de feuilles et de petites   se déclinent désormais en petit   saveurs fraîches et fruitées.   la gourmandise du fruit. En vedette,
       grappes de raisins, travaillées en dorure   format.                           les cépages régionaux : chardonnay,
       à chaud en relief galbé.                               « L’idée de notre rosé est d’en   pinot noir, aligoté et gamay.
       Perle de Vigne joue sur le contraste clair   Pour les têtes à têtes, petites soifs   saisir tout le fruit à l’aurore de sa
       qui fait ressortir le rouge du bandeau en   et consommations nomades. Une   vie. L’élevage court du vin de base   « L’assemblage est exigeant et
       vernis brillant. Perle d’Aurore, présente   contenance parfaite pour de grands   de trois mois seulement après la   demande beaucoup de travail, car
       un joli dégradé de rose tendre.  plaisirs sous la tonnelle, pour un   vendange permet d’en capturer la   il faut à chaque nouvelle vendange
       Des Crémants de Bourgogne prêts   déjeuner sur l’herbe ou en pause   fraîcheur d’esprit dans la bouteille »,   réenchanter la recette. A quelques
       pour les fêtes !
                                       détente canapé, avec ces deux   explique Frédéric Brand, l'œnologue .  pourcentages près, la cuvée bascule ! »
                                       Crémants de Bourgogne.   Une « perle » qui se marie bien avec   A elle, les apéritifs improvisés. Une
                                       Leurs fines bulles aux accents   un houmous de betterave pour une   « perle » qui aime les petits en-cas
                                       bourguignons aimeront les apéritifs,   harmonie colorielle, mais aussi avec   simples tels que les chips de légumes,
                                       les pique-niques ou, pourquoi pas, les   les saveurs grecques du tzatziki, des   biscuits apéro, fruits secs et dés de
                                       grandes tablées avec pour chaque   toasts frais et légers. On peut aussi   fromage, rondelles de saucisson
                                       convive son flacon !   l’accorder aux tonalités de sa robe :   ou chiffonnade de jambon, le tout
                                       Perle d’Aurore rosé charmeur né   fraises, framboises, groseilles, litchis,   accompagné de gougères.
                                       de l’assemblage de trois cépages :   ton sur ton.
                                       pinot noir, chardonnay et gamay. Une   Perle de Vigne illustre la richesse du
                                       alliance entre sobriété et expertise   terroir et le savoir-faire de la maison
                                       donne naissance à une cuvée   dans l’art de l’assemblage. Avec un nez
                                       généreuse et gourmande et annonce,   fruité et floral, une bouche généreuse






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