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Beaujolais

Terres de Pierreux
une nouvelle

cuvée Parcellaire

Ce vin intensément élégant et produit seulement en pas surextraire mais d’exprimer la finesse et le racé.
petites quantités (8 000 bouteilles pour cette première Pas de pigeage trop brutal ici mais trois délestages
édition) assemble deux parcelles remarquables pour en toute fin de macération. enfin, il a bénéficié d’un
leurs sols granitiques et argilo-siliceux et leurs vieilles élevage de neuf mois en foudre de chêne.
vignes. leurs petites grappes concentrées, égrappées, l’autre parcelle, Garanche, est une vigne mature de
vivent une longue macération et un élevage en foudre 40 ans, d’un hectare et demi, plantée en 1978 avec
de chêne pour patiner la rondeur d’un vin aux arômes une densité de 9 000 pieds/ha sur un sol de roches
de rose sauvage et d’épices. ses tannins soyeux siliceuses peu profondes à profondes sur un plateau
s’offrent sur une exquise longueur. les Terres de exposé nord est. Vendangée le même jour, elle a été
Pierreux, une sélection parcellaire, expression de ce vinifiée à l’identique avec un jour de macération
terroir multiple ! de plus. les deux cuvées ont été assemblées et
Le mas Vincent, 800 ares, planté en 1951 et en 1972 à légèrement filtrées avant mise en bouteille le 6 juillet
10 000 pieds/ha sur un sol de granite très altéré et 2018.
profond sur un plateau exposé sud est. Vendangé le Cette cuvée à la robe rubis bien brillante, au nez de
12 septembre, il a bénéficié d’un tri manuel ultra rose sauvage, épicé, est d’une belle minéralité. en
sélectif, entièrement égrappé mais non foulé, encuvé bouche une subtilité incroyable, des tannins présents
par gravité avec une macération de 17 jours et un seul mais très souples, une rétro-olfaction sur la fraise
remontage par jour de 10 minutes. en effet, les raisins des bois et le poivre blanc, des arômes intenses et
présentaient un réel potentiel et le souhait était de ne persistants. un Brouilly de haut vol !

Le Brouilly au sommet
le domaine de 103 hectares aux 110 parcelles porte une grande diversité de terroirs : granit
rose, schistes, silice, porphyre bleu. ses sols peu profonds et très filtrants permettent de
produire plusieurs cuvées bien différentes. si le gamay règne en maitre, une jeune vigne de
chardonnay apporte une nouvelle expression en blanc.
aujourd’hui le domaine se décline en quatre nuances :
La réserve du Château : la cuvée principale, celle qui signe l’identité originelle du château,
aromatique et soyeuse.
La Grande réserve : produite en petite quantité les meilleures années, sélection de vieilles
vignes, cette cuvée élevée en fûts huit à dix mois offre une personnalité intense.
terres de Pierreux : sélection de deux parcelles matures, tri manuel ultra sélectif, longue
macération, un seul remontage, un élevage de neuf mois en foudre, expression sur la finesse,
le racé, l’élégance et une belle minéralité pour un vin élitiste.
Chardonnay : la version en blanc du domaine dans sa noble spontanéité.
Brouilly Réserve du Château 2017 en magnum
le Château de Pierreux met son vin en magnum pour sa cuvée phare, le Brouilly réserve du
Château millésime 2017. Ce format idéal au partage mais aussi à la garde, souligne le beau
potentiel de vieillissement du gamay !
en 2017 le fruit était superbe, très aromatique, promesse de rondeur et tenue, souligné par
une vinification précise : égrappage, fermentation lente de 22 à 28°C, remontages quotidiens,
macération 12 à 15 jours selon les parcelles, délestage. le désormais rare élevage traditionnel
en foudres de chêne pendant sept mois a contribué à la structure et la douceur des tannins.
Doté d’une robe grenat profonde, son nez fruits noirs précède une bouche, fraîche, pleine et
aromatique, d’une délicate texture posée sur des tannins présents et souples à la fois. en
trame, la touche minérale révèle l’âme de Pierreux… C’est ce beau flacon qui sera présenté www.chateaudepierreux.com
lors des diners Beaujonomie au Château le week end du 8 et 9 juin 2019.  Château De Pierreux
Boisset La Famille des Grands Vins
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