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NOUVELLES ACTUALITÉS
DE BOISSET
HIVER 2020-2021

Louis Bouillot inaugure sa Verrière !

Cette année, Louis Bouillot ouvre les portes de sa maison. Une belle bâtisse au toit
de tuiles vernissées entièrement rénovée en plein cœur de Nuits-Saint-Georges.

La Verrière est le nouvel écrin de Louis Bouillot. sonore de 25mn depuis la vigne jusqu’au verre.
Une demeure dont l’origine remonte au 18ème Ici flotte l’esprit de la Maison Louis Bouillot : à la Le parcours
siècle, avec son imposant logis sur rue, son joli fois authentique et réjouissant !
escalier de pierre, sa cour bordée de communs Pour finir, la dégustation avec quatre formules, Visite audio guidée par étapes ponctuées de projections multi-écrans.
1 : Histoire : l’arrière-petit-fils de Louis Bouillot raconte celui que l’on
et sa magnifique verrière Art Nouveau, cœur sous la verrière. appelait « le Louis ». Exposition de matériel et documents anciens.
lumineux de la maison. Fondée en 1877, la maison nuitonne a orienté 2 : Vignoble : le chef de culture présente les cépages et les différents
Bientôt ouverte au public, elle promet une très tôt son activité vers des vins de Bourgogne terroirs de Louis Bouillot.
découverte complète des crémants de Bourgogne effervescents. Louis les a notamment fait connaître 3 : Vinification : vendanges, cuverie et cave, par l’œnologue.
4 : Assemblage : un moment crucial dans l’élaboration des cuvées,
Louis Bouillot. dans le Paris des Années Folles. Depuis la maison rarement présenté au public. Le quotidien de l’équipe.
Visite en immersion s’est développée en France et à l’international 5 : Élaboration : Lorsqu’un vin tranquille devient un crémant :
naissance des bulles.
et dégustation sous et elle réalise aujourd’hui une collection de 16 6 : Émotion : des écrans du sol au plafond, des séquences d’images
une verrière datant d’Eiffel crémants de Bourgogne à découvrir à cette poétiques en « préambulle » à la dégustation !
sont proposées au visiteur. nouvelle adresse de charme. Les dégustations
Son domaine viticole de 160 hectares couvre
Pour commencer, un parcours son et lumière en quatre régions en Bourgogne : le Châtillonnais, Flûtes premium signées Louis Bouillot ou en cristal de Baccarat...
Dégustations thématiques commentées en français ou en anglais,
six étapes transporte le visiteur dans l’univers des l’Auxerrois, la Côte-d’Or, le Couchois. Avec un jusqu’à 12 personnes :
Crémants de Bourgogne, équipé d’un casque audio quart de ses vignes conduites aujourd’hui en • L’art de l’assemblage • La Grande Dégustation
de haute technologie. Une immersion visuelle et bio, la maison affirme son attachement à la • Temps & Terroirs • Passion Collection
préservation de la nature.

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