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Jura

Les BLancs Du Jura, entre

fraicheur et caractère

1632, la famille maire est vigneronne à Arbois. Aujourd’hui ce nom est aussi celui de l’un des plus importants
domaines viticoles du Jura. sur une propriété de 340 ha, aujourd’hui 218 sont plantés en savagnin, trousseau,
poulsard (les cépages autochtones) mais aussi en chardonnay et pinot noir, les cépages cousins de la Bourgogne
voisine. L’approche parcellaire assure la production de grands vins comme les régions septentrionales froides
peuvent les porter. La gamme des blancs se décline en deux expressions, Grand minéral et Héritage, portées
par le savagnin et le chardonnay.

GRAND MINERAL
Des vins d’une grande fraîcheur, aériens et élégants qui révèlent tout le potentiel minéral du Jura et bénéficient
d’un court élevage de 2 à 3 mois en cuve inox sur lies fines pour préserver la jeunesse de leur caractère.

Côtes du Jura Savagnin 2018 Côtes du Jura Chardonnay 2018
Floral et iodé Floral et cristallin
Coup de Cœur – 2 étoiles au Guide Hachette des Les raisins de chardonnay viennent de sols argilo-
Vins 2020 calcaires. un assemblage de jeunes vignes pour
Le savagnin s’épanouit sur les marnes grises et mûrit l’exubérance, la fraîcheur et l’acidité et de vignes plus
lentement. exigeant, il provient d’une sélection de anciennes pour la structure et la puissance.
parcelles situées sur le terroir de sorbief, aux confins une très belle expression pour un vin délicieusement
sud d’Arbois à la rupture de pentes de calcaires à frais, vif et équilibré aux arômes de fruits blancs,
gryphées. notes d’aubépine et d’acacia. La très belle minéralité
très loin des vins de voile auxquels le cépage est en bouche révèle un vin racé et élégant.
généralement associé, ce Côtes du Jura exhale des A boire, légèrement frais (12° - 14°), en apéritif avec
parfums de fleurs blanches. La bouche mêle richesse des gougères au Comté. Compagnon idéal des fruits
et rondeur à la fraicheur pour une belle présence de mer, langoustines, écrevisses, poisson, sushis et
aromatique florale et iodée. sashimis, ou avec une assiette de fromages du Jura :
A déguster, légèrement frais (12° - 14° C), en Comté, morbier ou Bleu de Gex. A déguster dans les
accompagnement d’entrées froides, de crustacés, de deux ans.
saumon fumé, poisson grillé ou avec une volaille rôtie.
A boire dans les deux ans pour apprécier sa fraicheur.

 @domainemaireetfils
Boisset La Famille des Grands Vins
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