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NOUVELLES JURA
DE BOISSET
AUTOMNE 2021

Depuis 1896, la tradition jurassienne

Une gamme qui embrasse l’ensemble du Jura et se décline en quatre familles,
illustrant toute la diversité de ce petit vignoble de 2 000 hectares

©Serge Chapuis

Les floraux Et trois vins du Domaine de la Grange Grillard L’histoire de la Maison Tissot est étroitement liée au
Trois vins frais, aériens aux arômes délicats issus d’une sélection parcellaire de chardonnay, village de Nevy sur Seille, au pied de la montagne
et fruités : pinot noir, poulsard et trousseau. Là aussi de Château-Chalon, le cœur du vignoble. En 1896
des vignes d’exception en appellation Arbois.
• Côtes du Jura savagnin « naturé », la version Joseph Tissot commercialisait les vins de ses
minérale du savagnin. Un vin ouillé à l’opposé • Arbois pinot noir Grande Côte de Grillard propres vignobles autour du village, avant de
du style oxydatif de la région. • Arbois chardonnay En Golière s’associer avec des vignerons voisins devenus au
• Côtes du Jura chardonnay « le floral » • Arbois rouge (assemblage 3 cépages rouges) fil des années de solides partenaires. Aujourd’hui
• Côtes du Jura, assemblage de cépages rouges Les Spécialités, vins ce nom est synonyme de Jura !
Les typés emblématiques du Jura
Des blancs dans le style traditionnel de • Vin Jaune Côtes du Jura
l’appellation Arbois avec une touche d’élevage • Vin Jaune Arbois
« sous voile ». • Château Chalon : vin icône, rareté, élevage
• Arbois chardonnay typé « sous voile » de 6 ans et 3 mois en fût
de chêne.
• Arbois Tradition assemblage de chardonnay • Vin de Paille : un vin liquoreux obtenu à partir
et savagnin
• Arbois savagnin typé des plus belles grappes mûres disposées
sur des claies (autrefois de la paille) durant
Les Terroirs d’exception des mois. Pendant ce passerillage naturel,
Sept vins en appellation village issus des le raisin se concentre en sucre, cette lente
plus beaux terroirs de l’Etoile et d’Arbois, avec macération imprime ce « goût de fruit »
une mention spéciale pour le pinot noir qui si particulier.
s’exprime en trois nuances. • Macvin du Jura blanc
• Macvin du Jura rouge
• L’Étoile chardonnay Nouvel habillage
• Arbois trousseau Dans la pure tradition, le Macvin (l’une des pour les Crémants du Jura
• Arbois poulsard sept appellations du Jura) est élaboré à partir Sur l’étiquette le blason d’origine de la maison, et pour parfaire la
• Arbois pinot noir de moûts de raisins mutés avec une eau de tenue une collerette telle un ruban qui met en valeur la région Jura
• Arbois pinot noir bio vie de même origine, vieillie en fût de chêne et la date de création de la maison (1896). Un habillage élégant, clin
ème
• Arbois-Pupillin pinot noir au moins 18 mois. d’œil à la mode dandy du 19 siècle !
• Arbois rosé Cuvée Coralie

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