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NOUVELLES
DE BOISSET LANGUEDOC
上半年期刊
2023年
AOC - 朗格多克 AOC - Terrasses du Larzac AOC – La Clape
Saint-Georges d’Orques 复杂而富有果香 浓郁芳香
清新劲道 风土：蒙彼利埃西北部的片 风土：La Clape 产区长宽 17公
风土：葡萄园位于蒙彼利埃 岩和砂岩土壤葡萄园受到 里，位于奥德地区的纳博讷和
以西5公里处，海拔50-250 来自拉扎克高原凉爽空气的 地中海之间。
米，拥有温暖的地中海气候 影响。 大海位于东部，奥德河下游平
和海风。 原位于西部，泻湖位于南部。
夏季昼/夜温度可达20多 这座217米高的山脉拥有高耸
这些地块在粘土石灰岩土壤 度，非常适合葡萄缓慢成 的悬崖、峡谷和山谷，周围覆
盖着松树林、葡萄园和荒地。
上形成了一个燧石安全 熟并赋予葡萄酒芳香的复 70% 的沙质淤泥和 30%的经典
屋，赋予葡萄酒天然的酸 杂性和新鲜度。 石灰石泥灰岩地块位于格吕桑
度、新鲜度和回味持久的 风土中。
特性。葡萄品种：歌海 葡萄品种：歌海娜、西拉、
娜、西拉、慕合怀特和佳丽 慕合怀特酿酒：每个地块分 葡萄品种：西拉、歌海娜、慕
酿。 别采收和酿造葡萄酒。
合怀特、佳丽酿
酿酒：每块地块分别酿成葡 歌海娜，完全去梗，48小时 酿酒：每个地块分别采收和酿
萄酒并混合，然后在混凝 低温发酵前浸渍；长桶发 造葡萄酒。
土大桶中用细酒糟陈酿 6 个 酵，温和提取，热后发酵浸
月，以增强香气的新鲜度。 渍。 西拉：完全去梗，48小时低温
西拉，冷发酵前的浸渍锁定 西拉，冷的预发酵浸渍提升 预发酵浸渍；长桶发酵，温和
了细腻和泥土味；温和的 了它的细腻度和泥土味； 提取，热后发酵浸渍。
长时间发酵以保持新鲜。 温和的长时间发酵以保持新 歌海娜：完全去梗，48 小时低
歌海娜，完全去梗，48小时 鲜。 温发酵前浸渍；长桶发酵，温
低温发酵前浸渍；长桶发 慕合怀特，全去梗、长桶发 和提取，热后发酵浸渍。
酵，温和提取，热后发酵浸 酵、温和萃取、热后发酵浸 慕合怀特&佳丽酿：完全去
渍。 渍。 梗、长桶发酵、温和提取、热
慕合怀特和佳丽酿，全去 在带有细酒糟的混凝土大桶 后发酵浸渍。
梗，长桶发酵，温和萃 中陈酿 8-10个月，以磨练其 酿酒
取，热后发酵浸渍。 结构并增强水果和香料的 - 10%在400 升桶中陈酿 12个
风味。
月，赋予葡萄酒持久的余味和
复杂性
Tasting - 90%在混凝土大桶中用细酒
Tasting 颜色：深红色 糟发酵12个月，以增强酒体和
颜色：宝石红 气味：浓郁的酒香、黑醋栗 果味/辛辣香气。
气味：辛辣、石南花、深 和温和的香料味。 Tasting
色水果味。 口感：石南花和成熟的水 颜色：深红色。
口感：强劲，单宁柔滑， 果。 气味：浓郁的浆果和香料香
收尾清新。 气。
口感：复杂的香气，新鲜的香
草和水果，烘烤的味道，
余韵悠长。
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