Page 9 - HS vendanges
P. 9

BEAUNE
                                                                                                       Un millésime très prometteur







                                                                                                   Les vendanges                      Premières dégustations

                                                                                           Petits rendements pour les rouges, normaux pour les   « Un millésime très prometteur pour les blancs avec
                                                                                           blancs. De belles maturités pour certaines appellations   un bel équilibre acide/alcool et des notes intenses
                                                                                           ayant permis 50% de vendange entière.  de fruits blancs. Les fermentations alcooliques en
                                                                                           21 août : début des vendanges avec la Côte Chalonnaise   fût ont duré quatre semaines. Les rouges avec des
                                                                                           et plus précisément le Givry rouge.    raisins millerands ont donné moins de jus mais de
                                                                                           23 août : premiers chardonnays avec le Beaune 1er   belles couleurs et des arômes prononcés de petits
                                                                                                                                  fruits rouges. Un millésime de garde se dessine avec
                                                                                           cru Les Marconnets.
                                                                                                                                  des tannins généreux.
                                                                                                                                  Quelques nuances toutefois selon les terroirs. Les
                                                                                                                                  rouges de la Côte Chalonnaise s’expriment plus sur
                                                                                                                                  des notes de confiture, la Côte Beaune présente une
                                                                                                                                  belle concentration et de belles couleurs. La Côte de
                                                                                                                                  Nuits, à ce stade, nous donne de très belles cuvées
                                                                                                                                  aux notes de fruits rouges et aux tannins de velours. »
                                                                                                                                  LAURENT MAIRET


















                                                                                                                   Boisset La Famille des Grands Vins - www.boisset.com - Hors série Vendanges 2020  9
   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14