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NUITS-SAINT-GEORGES
Vendanges en ordre inversé
Les vendanges
En ordre inversé cette année ! En effet elles ont débuté
par les rouges mûrs avant les blancs. Une vendange
très saine mais il a fallu trier les baies grillées par le
soleil surtout pour les pinots noirs, les chardonnays
ayant mieux résisté à la chaleur.
A noter cette année, plus de la moitié des 40 ha a
été récoltée chez nos partenaires vignerons par les
équipes de vendangeurs maison.
21 août : ban des vendanges avec le grand cru Corton
Renardes.
25 août : Meursault Le Limozin.
11 septembre : les derniers raisins rouges des
Hautes-Côtes de Nuits. Premières dégustations
La qualité était bien au rendez-vous mais les rendements « Sur les rouges beaucoup de couleur, des vins très
en jus faibles pour des pinots noirs très concentrés. riches en polyphénols et des tannins solides avec un
En revanche les chardonnays ont donné des volumes très bon niveau d’acidité. Une grande année de garde
corrects avec de beaux équilibres sucre/acidité. en perspective. Un arôme de coulis de fruits rouges
Cette belle maturité a permis pour les rouges des domine ce millésime 2020 !
vinifications en vendange entière selon les parcelles. Quant aux blancs, de beaux équilibres mais il est
Et la vinification sans soufre, véritable défi technique, encore trop tôt pour donner un avis précis. A suivre… »
initiée depuis quelques années, se poursuit !
GRÉGORY PATRIAT
6 Boisset La Famille des Grands Vins - www.boisset.com - Hors série Vendanges 2020