Page 5 - HS vendanges

Bourgogne

L’ANNÉE 2020 A ÉTÉ
MARQUÉE PAR LA DOUCEUR
ET PAR LA SÉCHERESSE

Dès la sortie d’un hiver sans gel, un temps ensoleillé et sec a dominé le printemps, favorisant
un débourrement très précoce.
Quelques rares épisodes pluvieux en juin et juillet n’ont pas suffi à éviter le manque d’eau. Avec des
températures estivales très élevées et une lumière intense, les vignes ont petit à petit souffert de
stress hydrique entrainant un blocage de maturité avant les vendanges.
Le cycle végétatif a été cette fois encore raccourci avec près de trois semaines d’avance sur
2019. Heureusement la récolte a été sauvée par les nuits relativement fraîches. La vendange était
magnifique mais avec de très petits volumes en jus sur les rouges (baisses de 30 à 50%), et des
degrés raisonnables en dépit de la chaleur. Les blancs ont été au contraire très généreux et ont
parfaitement résisté à ces conditions extrêmes.

Boisset La Famille des Grands Vins - www.boisset.com - Hors série Vendanges 2020 5