Les Nouvelles de BOISSET - ÉTÉ 2018 - N°41

17 Boisset La Famille des Grands Vins www.boisset.com - Été 2018 Languedoc Issus des vignobles de collines et de montagnes, puissants et concentrés, leur typicité variétale diffère selon leur diversité géologique, climatique, culturale. La sélection parcellaire permet des approvisionnements riches et variés, et leur vinification ciselée l’élaboration de vins équilibrés. Les collines, paysage de garrigue qui embaume le thym et le romarin, porte un vignoble entre 50 et 250 mètres d’altitude, soumis à un climat chaud et sec aux nuits fraîches. Des conditions idéales pour des vins charnus et amples, aux arômes de fruits mûrs, aux notes épicées sur une très belle longueur en bouche. Les vignes au pied des Cévennes et de la Montagne Noire entre 250 et 400 mètres d’altitude donnent des vins tout en finesse et sur la fraîcheur. Elégants et complexes, ces cépages expriment la pureté du fruit sur des notes florales. Des vins dont l’équilibre se fait entre puissance aromatique et minéralité dues à la diversité des sols (calcaires, grès, argiles, schistes, roche volcanique). Malbec : élégant et vif Collines calcaires Des vignes qui s’épanouissent au pied de la Montagne Noire. Et à l’instar du cerf qui peuple sa forêt, cette cuvée est tout en élégance et nervosité. Viognier : fraîcheur et onctuosité Collines calcaires  Un vin à l’image des fleurs de genêt qui poussent sur les sols de schistes du Languedoc. Merlot : rondeur et finesse Collines du Permien Les terres rouges de la vallée du Salagou, un terroir datant du Permien (ère primaire soit environ 300 millions d’années), tel est le décor qui a vu naitre cette cuvée marquée par l’aridité des sols. Syrah : ample et épicée Collines Volcaniques Les vignes puisent leur complexité dans le basalte et pour conserver la fraicheur à cette cuvée, les raisins sont récoltés la nuit. Cabernet-sauvignon : riche et complexe Collines jurassiques Une terre calcaire datant de plusieurs millions d’années offre le substrat parfait pour un vin intense et gourmand. Chardonnay : pureté et élégance Monts calcaires La vigne s’épanouit entre 250 et 600 m d’altitude, avec des nuits fraîches, conditions idéales à l’expression du chardonnay. Carignan : aérien et racé Monts calcaires Un carignan issu de vieilles vignes et élevé 10 mois en fût pour lui apporter richesse et complexité. www.fortant.com  @fortant_en  Fortant_FR  Fortant_FR  Fortant Fraîcheur et élégance en Languedoc FORTANT DE FRANCE TERROIRS D’ALTITUDE Par sa nouvelle gamme Terroirs d’Altitude, Fortant de France propose sept vins de cépages premium millésimés, et un style assumé : fraîcheur et élégance en Languedoc.