Hommage de Bonpas Côtes-du-Rhône Villages Signargues 2018

Le Côtes du Rhône Villages Signargues 2018 Hommage de Bonpas est un vin issu d’une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (le plus élevé).

 

Pour avoir le droit de porter ce label reconnu par l’État (ministère de l’agriculture), ce vin est obligatoirement issu « d’une exploitation à haute valeur environnementale ». La Haute Valeur Environnementale (HVE) s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l'intégralité de l'exploitation. La certification permet d'attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.

 

Signargues est le vignoble le plus méridional des Côtes du Rhône Villages communaux, à la croisée des chemins entre la cité des Papes d’Avignon et l’aqueduc romain du Pont du Gard. Grenache et syrah composent cette cuvée à la robe rouge aux reflets violets, au nez friand sur des notes intenses de fruits noirs qui se retrouvent en bouche. Une trame veloutée qui enrobe le palais avec des arômes gourmands de pain d’épices et de thym.

 

Pour accompagner ce vin du gibier à plume ou des fromages affinés.